Hervé THISPhysico-chimiste
  • Hervé This, né le mardi 5 juin 1955 à Suresnes, est un physico-chimiste français.
  • Il est connu pour être l’inventeur avec Nicholas Kurti de la gastronomie moléculaire, mais aussi de la « cuisine moléculaire ».

Deuxième rencontre préparatoire
du 31 mars
avec Nicolas Bouzou, économiste et Charles Pépin, philosophe

Crises : comment en sortir meilleurs ?
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Jérôme Clement