Hervé THIS | Les Rencontres Capitales

Hervé This, né le mardi 5 juin 1955 à Suresnes, est un physico-chimiste français.
Il est connu pour être l’inventeur avec Nicholas Kurti de la gastronomie moléculaire, mais aussi de la « cuisine moléculaire ».

Rencontre le 12 janvier
avec Cynthia FLEURY et Etienne KLEIN
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